10 Cosas Que No Sabías Sobre El MEZCAL

28 marzo, 2016 | Curiosidades

Seguro que alguna vez has escuchado hablar del mezcal. Se trata de una bebida alcohólica tradicional mexicana que se prepara en nueve estados y parte de la destilación del corazón de una planta conocida como agave o maguey. De esta misma planta, aunque de otra variedad y con más agregados químicos, se obtiene también el tequila. A continuación veremos algunas reglas de oro a la hora de consumir esta bebida.

Primer consejo: al contrario del tequila, el vodka y otras bebidas, el mezcal NO debe shotearse (tomar de un trago), sino que debe saborearse lentamente para apreciar su sabor. Esto es importante, pero no te fíes de un sabor agradable, ya que puede haber sido adulterado para tapar errores de producción, tampoco elijas por el precio, ya que más que calidad suele indicar un aumento en la demanda por moda.

El formado de perlas (burbujas) y la densidad de la bebida son los mejores indicadores de buena calidad. También asegúrate de que la gradación alcohólica supere el 40%  y que el mezcal sea blanco, ya que el añejado en madera destruye su sabor. Tampoco tomes el mezcal con el gusano, es un mito. El gusano sólo deteriora el gusto del agave.

Mezcal fino es el madrecuixe

Mezcal fino es el madrecuixe

El mezcal tobalá es dulce

El mezcal tobalá es dulce

Queda genial con chocolate amargo

Queda genial con chocolate amargo

Sin gusano es mejor

Sin gusano es mejor

Debe tener 40 de graduación

Debe tener 40 de graduación

Tiene que ser blanco

Tiene que ser blanco

Si tiene burbujas, es bueno

Las burbujas de un buen mezcal

Las burbujas de un buen mezcal

El precio no es calidad

El precio no es calidad

Saborear, no shootear

Saborear, no shootear

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